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若將兩種性質不同,但互相溶解的液體一起攪拌,將發(fā)生兩種過程,首先是兩種液體被破碎成塊團(或稱溶質團、濃度斑),并彼此摻和起來,這些塊團是不規(guī)則的,塊團的尺寸隨攪拌過程的進行而連續(xù)地減小,邊界處的組成先發(fā)生變化,逐漸擴展至塊團內部,最終達到兩種液體的分子級的混合。若不是液體先備打碎成小塊團、形成大量接觸面的話,擴散過程進行很慢;然而若沒有擴散過程,即使長時間連續(xù)不斷地攪拌也不能獲得分子級均一的混合物。由此可見,“破碎”和“擴散”是整個均勻混合進程中兩種不同性質的過程。前者是減小塊團的尺寸,后者是削除混合物相鄰區(qū)域之間濃度上的差異。所以這兩者需要用不同的物理量來描述。